每一个酒店餐厅的餐厅厨房上都有排烟管道、消防排烟风机/箱式风机和前、后端开发油烟净化器这四组关键的排烟系统机器设备。酒店餐厅厨房排烟机器设备是排出来厨房油烟、维持餐厅厨房新鲜空气的关键机器设备。长期应用不清理，油、烟等物集聚在排烟管道和排烟管道内，非常容易导致火灾安全隐患。
排烟管道和前端开发油烟净化器的清理
厨房油烟演变器排烟管道和前端开发油烟净化器一般是设定为一体的。部件：排烟管道包括罩体和堵盖、防爆灯，前端开发油烟净化器包含UV灯、川铁油网、运水烟罩等。防爆灯、UV灯能够常常用湿毛巾擦干净，带有档板、运水扇、油烟机油杯、滤网等前端开发清洁部件的和排烟管道控制面板一样，都必须先将表层油污喷一遍高溫氢氧化钠水。，或是放到火食用碱里泡，待油垢彻i底泡除后，再用高压水泵(冷水)清洗。据工作经验证实，80%上下的厨房排烟不畅关键缘故是油烟净化器的内嵌滤网不干净的阻塞。因此 前端开发油烟净化器的部件清理是十分关键的
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