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酒店厨房设计某些以便捷好用，简单明了为关键设计标准。酒店厨房做为酒店餐厅中一个重要的场所之一，实际上不用对外开放接待客人对外开放参观考察，殊不知则是酒店餐厅运营的关键人才队伍。酒店厨房设计不需要太多的寻找绮丽美观大方多设备等不良影响，只是要更高度重视厨房的商业保险干净整洁及其每个设备作用的应用性。

　　酒店厨房设计方案总面积时理应占所有餐馆总面积的10%――20%上下。酒店厨房某些除开主厨之外，还会继续有工作人员的行走，因此某些在分辨厨房总面积时要充分考虑厨房工作员工作中的操控性。

　　从合理布局上看酒店厨房设计理应多留神酒店厨房设备的放置。其设备的放置要以简约，层面烹制为主导。在酒店厨房设计时要融合液化气设备要求、环境保护性、消防安全功能及其环境卫生等各层面来考虑到厨房每个设备的系统分区，关键严苛将熟菜与生吃的严苛系统分区存放。

　　烹制的灶头与调料跟火锅配菜的长台要相离很近的部位便捷主厨在烹制机遇动的利用调料跟火锅配菜，而刷碗切土豆丝的长台设计与灶头相防护以防止太多的厨房油烟涉及到。酒店厨房设备以应用性为主导，留神不需选购太多平常不利用的设备。

　　酒店厨房某些会出现好几个主厨与此同时工作中，因此设计层面要多留神厨房的自然环境以自然通风跟易排烟系统为主导，不论是采用简约式排气扇或是发展的运水烟罩，总体目标是让主厨们有一个好的办公环境。因此，与厨房用品设备的供应商分辨好厨房的用途及步骤设计，在酒店餐厅的餐馆一部分中十分关键。

　　在酒店厨房设计中需要留神的事宜是十分多的。重要的是操纵酒店厨房的特性比如卫生性、应用性、自然通风性这些。仅有充足了解到酒店厨房的留神事宜才能方案出一个好的酒店厨房设计图。